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步骤 1:
准备好所有材料,主面团除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
步骤 2:
二档一分钟使液体与粉类充分融合。
步骤 3:
五档搅拌8分钟无干粉颗粒。
步骤 4:
加入盐搅拌均匀。
步骤 5:
加入黄油搅拌均匀出手套膜状态。
步骤 6:
揉好的面团收圆醒发约两倍大。
步骤 7:
制作雪芙酱:黄油加糖粉打发均匀。
步骤 8:
加入牛奶、低粉搅拌均匀放裱花袋中备用。
步骤 9:
醒发好的面团分成同等大小15个面团收圆松弛15分钟。
步骤 10:
松弛好后放入适量肉松和蜜豆,收口捏紧。
步骤 11:
依次放入模具中醒发至1.5倍大。
步骤 12:
涂抹蛋液,挤入雪芙酱。(可用半排齿中号裱花嘴)
步骤 13:
放入预热好的烤箱160度25分钟左右。
步骤 14:
美味的雪芙牛奶小面包就完成啦~
本配方为28*28烤盘
可根据需求增减配方量