千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取适量面粉，加点盐，一半用开水和面，半用冷水，把它和成一个光滑的面团

• 步骤 2：

  

  取一块适当大小的面剂，擀成长方形的薄片

• 步骤 3：

  

  抹点干面粉，撒点盐（少量，只是为了吃的时候有点咸味），用刀对边切，如图所示，然后抹上食用油

• 步骤 4：

  

  如图，两边对折

• 步骤 5：

  

  翻过来，再对折

• 步骤 6：

  

  一直这样

• 步骤 7：

  

  如图所示

• 步骤 8：

  

  好啦卷好了，整理一下边有开着的捏上

• 步骤 9：

  

  擀面轴按压一下

• 步骤 10：

  

  稍微擀一下，不要擀太薄，不然会粘在一起没有层次了，就横竖擀两下就行了，表面撒点白芝麻（我家没有了我就没加）

• 步骤 11：

  

  冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，焖两分钟在出锅

• 步骤 12：

  

  这是蒸好的饼

• 步骤 13：

  

  蒸好的饼放电饼档里煎至两面金黄（也可以用平底锅）

• 步骤 14：

  

  像这样

• 步骤 15：

  

  煎好取出，切成适当大小

• 步骤 16：

  

  好啦，千层饼就好啦，（啰嗦两句，饼在折的时候一定要按照我的那个方法来，折完稍微用手整理一下，擀两下就行千万不要擀太多，擀的太多太薄了就把层次粘在一起了，蒸完闷个两三分钟在出锅）好啦祝大家成功✌️