硬菜!入口即化,浓香四溢。
虽然是酒熬制,但长时间烹调,酒精已经挥发,独留馥郁包裹所有食材。
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步骤 1:
猪手洗干净,切大块备用
步骤 2:
姜片、香叶烧开水
步骤 3:
加入约一勺的黄酒
步骤 4:
加入猪手汆烫
步骤 5:
彻底汆熟,顺道去腥去血沫
步骤 6:
无油锅,放入姜片、片糖、猪手翻炒
步骤 7:
收干水份,也让猪手裹上糖色
步骤 8:
提前一晚泡好黄豆
步骤 9:
猪手、黄豆、冰糖、香叶、姜片、十三香、八角放入压力锅
步骤 10:
倒入一整瓶原酿黄酒,倒入一刻,酒香满屋
步骤 11:
压力锅小火四十分钟
步骤 12:
打开盖子收汁即可
步骤 13:
准备一碗米饭,汁也不要放弃,太下饭了