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酸辣鸭杂收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭胗 鸭肠 500克
- 青红椒 2.个
- 泡椒泡姜 20克
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 大蒜 5瓣
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 1勺
- 小葱 2根
- 花椒粒 7粒
- 食盐 5克
酸辣鸭杂的做法步骤
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步骤 1：
准备500克鸭杂切花刀，
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步骤 2：
冷水下锅加姜，花椒，料酒焯水水开后立马捞出过清水洗干净
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步骤 3：
辣椒，泡椒，姜蒜切好
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步骤 4：
起锅放入鸭杂炒干水份后捞出，起锅放油热后放入泡椒，蒜，姜,辣椒炒出香味后加入鸭杂炒个1分钟加入耗油，海鲜酱生抽翻炒上色入糖白酒，出锅前再加入少量盐即
小贴士
1焯水能有效的去腥
2 焯水后要用冷水清洗干净
