【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油、牛奶、白砂糖倒在一起隔水加热。

• 步骤 2：

  

  加热至黄油和白糖全部溶化。

• 步骤 3：

  

  筛入生糯米粉，搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 4：

  

  凉水入锅准备蒸

• 步骤 5：

  

  一定要在碗上盖上盖子，我用的碟子盖住的，不然蒸的时候水进到碗里就没有用了。

• 步骤 6：

  

  盖上锅盖后蒸30分钟，翻搅的时候里面看不到粉状才可以，不然没蒸透的糯米粉是生的且口感不好。

• 步骤 7：

  

  准备好一次性手套，这样不会粘的手上到处都是。待晾凉一点后取小块搓成团，压成饼状，准备包馅。

• 步骤 8：

  

  菠萝酱是自己熬的（方法很简单，新鲜菠萝切细丁，搅拌机打成粗泥状，加大量白糖熬至粘稠即可，放冰箱冷藏三个月不是问题！）

• 步骤 9：

  

  超市买的蓝莓酱也是不错的选择！

• 步骤 10：

  

  包成团后裹一层薄薄的熟糯米粉（熟糯米粉炒制方法：生糯米粉倒平底锅中，小火拌炒10分钟左右，炒制到稍微发黄就可以了！）裹糯米粉是为了防止粘黏。

• 步骤 11：

  

  放冰箱冷藏2小时后口感更好更Q弹哦！