虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，（豆腐最好选用内脂豆腐，出来的口感会更爽滑，因为没有买到，所以用老豆腐代替了）

• 步骤 2：

  

  新鲜大虾去虾线并去头尾去皮（如果你用虾仁这一步可以省略）煮熟备用。

• 步骤 3：

  

  豆腐切2厘米见方的小块放入碗中备用。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打入一个大碗中备用

• 步骤 5：

  

  鸡蛋中加入2倍的水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  用网筛将搅拌好的蛋液过滤进装有豆腐的碗中。

• 步骤 7：

  

  锅中烧水，用保鲜膜盖住装有蛋液的碗后放入锅中蒸8至10分钟即可。

• 步骤 8：

  

  出锅后去掉保鲜膜，看一下成品还不错是不是。

• 步骤 9：

  

  放煮好的虾仁点缀。

• 步骤 10：

  

  浇上适量生抽和少许香油调味即可食用。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图