简易可丽饼

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浏览 14297 收藏 67 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 面粉 100g
  • 牛奶 150g
  • 鸡蛋 2个
  • 3g
  • 20g
  • 其他配料水果 适量

小贴士

如何打发淡奶油

1.如果买的是某巢淡奶油,需要在打发前冷藏12个小时,温度在7℃~10℃之间。打发前,如果可以的话,打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。这样更好打发哦。

2.把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上(否则很容易还没有把足够的空气给打进去,就已经要油水分离了)。

3.刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。

4.打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可

ps:现在市面上有卖现成的喷射奶油,直接挤出就可以食用,而且很漂亮。