蛤蜊蒸蛋——鲜美无比的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛤蜊用清水混合盐几滴香油养一个小时以上。吐沙。煮前用刷子洗净。

• 步骤 2：

  

  锅里煮开水加姜片，倒入蛤蜊。蛤蜊开口后关火捞出。 摆进盘子里。多的蛤蜊可直接取蛤蜊肉弃壳放盘子里。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋液加入1:1凉开水，一点点盐或者不放盐，搅打均匀，过筛，倒入盘里没过蛤蜊一半。

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，大火蒸10分钟。

• 步骤 5：

  

  红椒末，葱花，生抽，香油，糖做调料汁。

• 步骤 6：

  

  蒸好后取出，淋上调料汁。

• 步骤 7：

  

  完成品。