奥尔良烤鸡汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油外的材料放进厨师机。

• 步骤 2：

  

  揉至光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  加黄油揉至出膜。

• 步骤 4：

  

  放在温暖处进行一发。一发温度不要超过28度。

• 步骤 5：

  

  面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。

• 步骤 6：

  

  一发好的面团用檊面杖进行排气，然后把面团平均分成八小份。

• 步骤 7：

  

  分好的面团捏住底部上面在水里沾下，然后在芝麻里滚一下，保证上面沾上芝麻进行发酵。发酵好以后烤箱180度上下火，15-20分钟（具体根据自家烤箱脾气调节温度，上色满意为止。）

• 步骤 8：

  

  准备两块鸡脯肉，切丁或者剁碎都可以。

• 步骤 9：

  

  奥尔良烤鸡粉，盐和鸡蛋一起放进去搅拌均匀后放冰箱，至少腌制半小时。

• 步骤 10：

  

  不粘锅中倒入一点点油，鸡肉饼弄成圆形放入锅中

• 步骤 11：

  

  两面煎熟即可。

• 步骤 12：

  

  汉堡胚从中间切半，加自己喜欢吃的蔬菜，黄瓜片，西红柿，芝士片啊什么的，总之可以加一切

• 步骤 13：

  

  简单的只加了生菜和西红柿片，味道好的不得了，不用再放沙拉什么的，一样美味~

• 步骤 14：

  

  小朋友吃可以做成迷你的，每个面团约15-20g的样子。

• 步骤 15：

  

  配图~