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上汤丝瓜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1条
- 龙口粉丝 一扎
- 姜丝，大蒜 少许
- 咸蛋 1个
- 皮蛋 1个
- 金龙鱼植物调和油 1大勺
上汤丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。煮一壶热开水备用。
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步骤 2：
把咸蛋的蛋黄和蛋清分离备用，把蛋清里多余的水份倒掉。皮蛋去壳备用。姜切丝，蒜切碎。丝瓜去皮切滚刀块。龙口粉丝用温水泡软备用。
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步骤 3：
锅里倒油，油温热倒入咸蛋黄。
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步骤 4：
用锅铲压碎，炒出沙。
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步骤 5：
加入姜片和蒜片。炒出香味。
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步骤 6：
倒入丝瓜。炒匀。
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步骤 7：
倒入热开水500ml，把丝瓜煮熟。
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步骤 8：
加入切块的皮蛋和泡软后沥干水的龙口粉丝，再次煮开。
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步骤 9：
盛出，留一碗汤水在锅底，倒入咸蛋蛋清小火煮熟。
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步骤 10：
装盘。
