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步骤 1:
将瘦肉切成细长条
步骤 2:
将葱头拍扁切成末和肉一起,加上调料,生抽,老抽,鸡精,白糖,蚝油,嫩肉粉,油,都搅拌均匀
步骤 3:
青椒洗干净
步骤 4:
分两半去籽
步骤 5:
一半又分成两断,再一半一半的切成细长条,光滑面朝底,这样子切
步骤 6:
锅放油,要放腌好的肉丝炒香再加一些水,不再水太多,主要能把把肉煮熟同时还再留点汁
步骤 7:
一直开大火翻炒,不用盖盖子,待汁变浓缩,试一下味道,太咸了加点糖,在这里我没放盐,这些调味在那够有味道了
步骤 8:
待肉汁变了少许就放青椒一起炒均匀,炒1分钟左右就可以起锅了
步骤 9:
非常美味,底下还有剩点汁,不会很干