柚皮糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柚子剥皮;

• 步骤 2：

  

  尽量刮干净上面的白瓤;

• 步骤 3：

  

  不放水，用盐擦洗柚子皮表面;

• 步骤 4：

  

  切成自己喜欢的形状，用盐水泡3个小时以上。我是头天晚上做的，泡了一夜;

• 步骤 5：

  

  泡过盐水之后，多多漂洗几次，每次都要把水份捏干，直到漂洗的时候没有黄色的水份为止;

• 步骤 6：

  

  起锅烧水，加入云南老冰糖;

• 步骤 7：

  

  水开之后加柚子皮;

• 步骤 8：

  

  大火再次煮开之后，挤半个柠檬的柠檬汁;

• 步骤 9：

  

  大约半小时后，水份略干，转小火，用锅铲不停搅拌;

• 步骤 10：

  

  一直翻炒到水份全干;

• 步骤 11：

  

  关火之后，继续翻炒，直到柚子皮裹满糖;

• 步骤 12：

  

  片片分明的时候，倒出来，晾凉。

• 步骤 13：

  

  装起来，想吃的时候直接吃就行。

• 步骤 14：

  

  成品比较晶莹剔透，脆脆哒。。