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步骤 1:
番茄挑选形状规整,透着些白点点的,这样的比较熟,口感和味道都更好。
步骤 2:
番茄热水里烫下扒皮切碎。中午和同事在单位吃的鸡还剩个鸡架都不愿吃,我就带回来打汤底了。葱花切好分两份,一份炒,一份出锅撒。
步骤 3:
少放点橄榄油或者其他油,先炒香葱花和花椒粒(花椒粒先湿下水这样不容易炒糊),然后小火下番茄慢慢翻炒,放盐,糖,蚝油,味极鲜。加入清水开大火。
步骤 4:
不用等水开,依次下入虾皮,蘑菇。水开之后中小火滚几分钟,加入豆腐。青菜和紫菜最后起锅的时候放。加鸡蛋的就放入青菜之后打入一个鸡蛋就行了。
步骤 5:
撒上胡椒粉,香醋,和葱花,这张是没打蛋的。看着清爽了很多。
这道菜就是一个家常的汤,可不加的那些材料就是如果怕长肉可以不加,加了更好喝,不加也不影响大体味道。想瘦还是要多动起来,喝完汤可以出去走走,遛狗遛娃遛老公都行。这道汤最好别用生菜,生菜油麦菜这种味道有点微苦,而且放了汤会特别…寡淡…
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