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步骤 1:
购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要〜〜
步骤 2:
切好的腰花用清水冲洗到没有血水〜再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味!
步骤 3:
腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗〜〜洗到碗里水清澈为止
步骤 4:
适量清水烧开,放腰花进去绰水20秒
步骤 5:
绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉
步骤 6:
莴笋,黄瓜切片,撒点盐巴去掉多余水份
步骤 7:
所有食材铺在碗底〜〜
步骤 8:
调料:
步骤 9:
酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺
步骤 10:
淋入佐料即可
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