香辣腊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把盐炒热，放入桂皮，八角，其他佐料容易糊后面下

• 步骤 2：

  

  桂皮八角炒热后，加入易糊的辣椒粉，辣椒段，花椒，香叶，炒出香味后铲出碗里放凉

• 步骤 3：

  

  鱼买的时候叫摊贩处理好，中间的直骨去除，鱼背蜡花，抹盐，鱼不怕咸，就怕盐不够，容易臭，长虫子，盐一定不能省，我家老妈子下手抹的盐巴，厚厚一层，然后抹炒好的香料一开始炒的盐巴放够………（我放太少太少太少了）

• 步骤 4：

  

  辣椒面我没炒，因为电锅火候不好掌握，后面直接抹的辣椒面，颜色瞬间就好看了放在屋子里，进去的时候就可以闻到一阵香喷喷的味道了，明天就可以晾在太阳底下晒啦