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步骤 1:
五常的香米,浸泡两个小时以后,锅中刷一层薄薄的花生油,然后把米放进去,加入半指的水,不需要太多,因为已经泡过米。
步骤 2:
自己家自制的广式腊肠,蒜苔切碎,丁青豆焯水,香菇切片,用炒锅煸炒一下备用
步骤 3:
大火烧开大概一分钟的时间,烧开后转成最小火,盖上盖子闷煮十分钟
步骤 4:
小火焖煮十分钟之后,可以听到锅内有噼噼啪啪的声音,做这种煲仔饭一定要有嘎巴,所以要淋油,打开盖子,沿着锅边淋上一圈的油
步骤 5:
把腊肠均匀的平铺在米饭上面
步骤 6:
再把香菇,青豆,蒜苔也平铺在米饭上面,盖上盖子,再小火焖煮十分钟
步骤 7:
十分钟后打开盖子,淋上已经调好的料汁,然后打上四颗鸡蛋,撒上葱花,撒上黑芝麻,盖上盖子,关火焖十分钟就可以吃了
步骤 8:
十分钟后,鸡蛋不需要太熟,拌在米饭里搅拌好,一起吃这个口感比较好,我个人比较喜欢吃韩式拌饭,所以盛出来之后,我会放一些辣椒酱进去,一起拌着吃,也会非常的香。锅的底部有微微有一点糊的米饭嘎巴,这个口感我最喜欢的超级香。
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