【八月家】烧辣椒擂皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  线椒在火上烧至表皮发黑。

• 步骤 2：

  

  把表皮的黑色那层拔掉，然后撕成条状。我爸说不能用水洗，就得干搓，把黑色那层弄掉，建议戴上一次性手套，弄完手辣了一天。

• 步骤 3：

  

  蒜和生姜放到石舂里面捣碎

• 步骤 4：

  

  倒出来放碗里，主要我们家是石舂太小了，不然应该全部放在一起擂的。

• 步骤 5：

  

  皮蛋放进去捣碎，大块就可以，我这次撵太碎了

• 步骤 6：

  

  撕好的辣椒也放进去捣碎

• 步骤 7：

  

  捣好的全部倒在一个大碗里

• 步骤 8：

  

  放入所有调料，只有辣椒油是小勺，其他的都是大一点的勺子

• 步骤 9：

  

  在碗里把调料和烧辣椒皮蛋擂匀，倒出来装盘就可以了。