椒麻辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡腿剁成小块；然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

• 步骤 2：

  

  花椒、干辣椒（一半用剪刀剪小段）、葱、姜、蒜备好；

• 步骤 3：

  

  将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。（还可以裹上一层干面粉再炸，更酥脆）

• 步骤 4：

  

  复炸一遍后，捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~

• 步骤 5：

  

  锅中留底油，中小火先将花椒炒出椒麻味，再放入干辣椒葱姜蒜炒香！

• 步骤 6：

  

  转大火，倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可！

• 步骤 7：

  

  非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。Yummy~