藕片炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕刮皮洗净切片，装入碗中，放入适量白醋，清水没过藕片，浸泡15分钟。

• 步骤 2：

  

  五花肉切片备用。

• 步骤 3：

  

  姜蒜切颗粒，小米椒切圈，青辣椒切圈，小葱切葱花备用。

• 步骤 4：

  

  锅洗净擦干，放入适量油，七成热时放入五花肉，淋入适量料酒，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  五花肉炒至变色后，淋入老抽上色，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  五花肉炒至微焦，放入姜蒜。

• 步骤 7：

  

  放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  辣椒炒至微焦，放入藕片，继续大火翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  淋入生抽，撒入适量盐，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  最后放入蚝油，撒入葱花翻炒均匀，即刻起锅装盘。

• 步骤 11：

  

  完成✅