华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种源于比利时的烤饼。 据说好的华夫饼有三大标准——外皮酥脆：牙齿接触到饼的一瞬间感觉到表皮硬脆薄，而不是有些甜品店里软踏踏的口感；内层蓬松柔软：加入泡打粉就是为了成就那一口犹如咬到空气般的轻盈柔软；奶味足：对于一个甜品小食控来说，热乎乎的时候闻到的那一抹浓郁的奶味，足以让味蕾预先嗨起来了。
这道融合了夏日清新元素的抹茶华夫饼，甜中带着一丝似有还无的苦， 清新解腻之余，超高颜值也艳压一众甜品，圈粉无数夏日里的小清心。
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所需食材
- 低筋粉 100g
- 牛奶 100g
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 10g
- 黄油 20g
- 泡打粉 3g
- 抹茶粉 10g
抹茶华夫饼的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋打入大碗内。
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步骤 2：
加入牛奶、糖粉搅拌搅拌。
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步骤 3：
将低筋粉过筛到碗中，并倒入泡打粉、抹茶粉。
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步骤 4：
用手持打蛋器搅拌均匀细腻至无颗粒状。
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步骤 5：
黄油隔水融化，放凉后倒入面糊拌匀。
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步骤 6：
将调制好的华夫饼面糊装入裱花袋。
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步骤 7：
裱入模具的三分之二处。
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步骤 8：
烤箱设置上下火模式，预热到210度，设置15分钟。
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步骤 9：
预热结束后放入烤箱中层，烘焙结束后取出放凉后脱模，可根据个人口味淋入果酱食用。
