椰子油老面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  种面部分搅拌均匀，密封冷藏发酵一晚

• 步骤 2：

  

  主面团部分除了椰子油以外全部放入厨师机

• 步骤 3：

  

  种面也放进去

• 步骤 4：

  

  天气热了，厨师机要绑冰袋

• 步骤 5：

  

  搅拌至扩展状态

• 步骤 6：

  

  加入椰子油

• 步骤 7：

  

  继续搅拌至完全扩展状态

• 步骤 8：

  

  把面团揉圆进行一次发酵

• 步骤 9：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 10：

  

  平均分成20份，揉圆松驰15分钟

• 步骤 11：

  

  取一个面团擀成牛舌状

• 步骤 12：

  

  翻面，底部扒开

• 步骤 13：

  

  从上向下卷好，搓长搓匀

• 步骤 14：

  

  从上向下卷好，搓长搓匀

• 步骤 15：

  

  扭一下，手指从中间掏出

• 步骤 16：

  

  把尾部塞进去

• 步骤 17：

  

  整理一下，均匀摆入烤盘

• 步骤 18：

  

  二发至两倍大，刷上全蛋液（加少许牛奶搅匀）

• 步骤 19：

  

  送入预热好的烤箱180度烤30-35分钟

• 步骤 20：

  

  出炉趁热特别好吃