干饭三碗的大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3个大鸡腿，洗干净，炖成大块。放盐、胡椒粉腌制入味

• 步骤 2：

  

  土豆切好，放进凉水里备用，不然放在外面会变黑

• 步骤 3：

  

  准备好调料

• 步骤 4：

  

  炒糖色，下入冰糖，变成枣红色起泡

• 步骤 5：

  

  下入鸡块翻炒，炒制5分钟，让鸡块炒制均匀

• 步骤 6：

  

  加入葱、姜。老抽、料酒、十三香继续翻炒

• 步骤 7：

  

  炒豆瓣酱，炒好加入鸡块中

• 步骤 8：

  

  放啤酒和清水，1：2的比例

• 步骤 9：

  

  炖10分钟后加入土豆

• 步骤 10：

  

  加入青椒，青椒出锅前5分钟放就可以，不然太软影响口感色泽

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  流口水没，干饭三碗