糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  料酒、姜片、葱丝+少许海盐和白胡椒粉均匀涂抹带鱼表面轻柔按摩2分钟，加盖保鲜膜腌制1小时。

• 步骤 2：

  

  腌制好的带鱼裹炸粉入中高温油锅煎炸3分钟至表面微黄捞出吸干油分

• 步骤 3：

  

  捞出吸干油

• 步骤 4：

  

  炒锅加少许油低温煸香葱末姜片和少许的花椒

• 步骤 5：

  

  放入煎炸好的带鱼

• 步骤 6：

  

  中高火喷入生抽、香醋、加入白糖，使其香味浓郁

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，没过带鱼即可，大火焖煮5分钟待汤汁浓稠即可出锅

• 步骤 8：

  

  出锅摆盘，撒点儿窗台菜园自产的小香菜

• 步骤 9：

  

  诱人的糖醋带鱼完成，糖与醋的完美融合，此道菜毫无腥味，鲜香弹牙，别忘了汤汁拌饭，孩子们的最爱