小贴士

牛肉腌制，食盐和料酒是必不可少的，去腥的同时还能提前入底味，牛肉加入一些水可以使牛肉更滑嫩哦（因为我的牛肉洗的时候水没控干，有点多，所以我的视频里没加哦），加淀粉和油则可以锁住牛肉中的水分，防止水分流失。