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步骤 1:
准备各种材料。后盐法揉好面团
步骤 2:
今天温度有点低,面团一发我借助了烤箱。海氏C 40烤箱有发酵功能,温度从28-50度之间可以根据需要自由调整哦!
步骤 3:
面团盖保鲜膜发酵至两倍大小
步骤 4:
排扁滚圆,分成8份。松弛几分钟后依次包入豆沙馅,收口处捏紧。表面喷水,放入烤箱中发酵
步骤 5:
发好的面团表面盖一层油纸,再压一个烤盘。放入预热好的烤箱烘烤25分钟左右
步骤 6:
看的见的蓬松暄软
步骤 7:
味道很赞
今天的温度虽然低,但面包做的很快,两次发酵都用了海氏C40烤箱自带的发酵功能,温度也准,盖保鲜膜或者喷水可以保证面团的湿度,大大节省了时间哦!
⚠️小贴士
❤️豆沙馅选用水性的。
❤️揉面的时候多观察面团的状态。揉好的面团,光滑细腻有弹性。这款小面包不需要揉出手套膜哦!
出炉的面包要移至烤网上散热,不然底部会聚集水汽。