小贴士

1 切肉垂直肉的纹理切是为了吃起来煮的嫩而不是老
2 只有在炒青菜和煮肉片的时候大火，其他的时候，把握不了火候的话，可以全程中小火
3 干辣椒和花椒炒一下会更香，炒的时候不用放油
4 蔬菜的话是看个人喜好加的，条件允许的情况下可以多放一点豆芽和豆皮会更好吃，豆皮我这个炒的忘记放了