香菇猪肉纸皮烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做准备工作，做烧麦要用干香菇，提前洗净泡发，泡香菇的水留用，泡发后切成碎丁，胡萝卜去皮切成碎丁

• 步骤 2：

  

  五花肉切成碎丁或者直接买肉馅儿都可以，来炒馅儿，起锅热油，放入猪肉馅儿炒香炒变色，加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，白糖和盐调味，加入少量泡香菇的水，全部食材翻炒至断生即可备用

• 步骤 3：

  

  来蒸糯米饭，做烧麦的糯米饭含水量要少一些，太湿了影响口感，所以我喜欢用这种低糖电饭煲来做，这种类似传统“捞饭”的做法能让大米饭粒粒分明，做糯米饭也是一样的

• 步骤 4：

  

  糯米淘洗干净放入篮筐中，篮筐安放入电饭煲内胆中，加入清水，与糯米齐平的水量即可，平时蒸低糖饭的水量也是这个标准，蒸出的米饭口感好且米粒粒粒分明

• 步骤 5：

  

  旋转旋钮选择“低糖”模式，按下旋钮，电饭煲进入工作状态，显示屏有剩余时间显示这种电饭煲的功能很全面，操作又方便，有“快煮”有“煲汤”，可保温可预约，而且还能做低糖饭，对于老年人控制血糖和健身爱美人士控制体重特别友好，我的体重常年维持在90斤左右，它功不可没！而且颜值高，个头小巧不占地儿，强烈推荐每家都要拥有一台 蒸好的糯米饭用铲子搅匀散热

• 步骤 6：

  

  待到糯米饭不烫手，放入之前炒好的馅料中，抓拌均匀，烧麦馅料就制作完成了，做好的馅料就能直接吃了，可以尝一下味道，再对咸度等做最后的调整

• 步骤 7：

  

  来包纸皮烧麦，用的是买来的饺子皮，几张叠放在一起擀薄，大约两倍大，馅料团圆，大约65克一个，用擀薄的饺子皮包裹馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口，一个纸皮烧麦就包好啦

• 步骤 8：

  

  烧麦全部包好后就可以就可以上锅蒸了，上汽后蒸8分钟，蒸好的纸皮烧麦皮几乎是透明的，能清楚的看到中间的馅料，特别好看有食欲

• 步骤 9：

  

  出锅咯～

• 步骤 10：

  

  真的太好吃了，烧麦的快乐谁能懂？在家就能轻松做到，赶快试试吧～