鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉丝洗干净攥干水分

• 步骤 2：

  

  加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  加入半个蛋清，抓拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入淀粉，抓拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入油，抓拌均匀，防止粘连

• 步骤 6：

  

  木耳泡发

• 步骤 7：

  

  青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用

• 步骤 8：

  

  两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  葱姜蒜切末备用

• 步骤 10：

  

  起锅烧油 放肉丝滑散

• 步骤 11：

  

  加入葱姜蒜末炒香

• 步骤 12：

  

  加入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 13：

  

  倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  倒入料汁，翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  大火收汁，撒上葱花即可出锅