伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加茶粉，放入奶锅煮开，静置备用

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离 （蛋白放入无油无水的盆，以免打发不起来）

• 步骤 3：

  

  取第一步的奶茶 50克与玉米油乳化（不喜欢茶末的可过滤掉）

• 步骤 4：

  

  加入低粉拌匀

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄拌匀

• 步骤 6：

  

  厨师机桶加入蛋白和糖，打发至大弯钩

• 步骤 7：

  

  蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘 用刮刀刮平表面

• 步骤 8：

  

  放入预热好的长帝烤箱，中层155度28分钟

• 步骤 9：

  

  出炉放置温热再脱模，表面虚盖油纸，防止变干（这个毛巾面爱了爱了）

• 步骤 10：

  

  奶油加糖，盐，奥利奥碎，打发至硬性

• 步骤 11：

  

  抹在蛋糕卷上，卷起冷冻半小时

• 步骤 12：

  

  按需要切件，即可食用

• 步骤 13：

  

  练习拍照

• 步骤 14：

  

  练习拍照