波兰种软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母和水混合（可加几粒白糖），再加入面包粉搅拌均匀，发至两倍大备用（或放冰箱冷藏过夜）

• 步骤 2：

  

  若是放冰箱冷藏过夜，取出后要回温。

• 步骤 3：

  

  将主面团的水，糖，面包粉和波兰种放入面包机，开启揉面程序。

• 步骤 4：

  

  五分钟后暂停，加入酵母，重新开启揉面程序。

• 步骤 5：

  

  加入盐和黄油，再来一个揉面程序，中间加入坚果和果干。

• 步骤 6：

  

  取出整形，加盖，发至两倍大。

• 步骤 7：

  

  发至两倍大后，排气，分成4份，整圆。加盖静置15分钟。

• 步骤 8：

  

  擀成长方形，铺上奶酪（我放的干酪）

• 步骤 9：

  

  卷起，底边和两头捏紧

• 步骤 10：

  

  放入铺好油纸的烤盘，发酵至两倍大（没有发酵功能的烤箱可以放一碗热水）。

• 步骤 11：

  

  发至两倍大取出，烤箱220度预热。

• 步骤 12：

  

  先撒干粉，再割包（随便割，不割也可以的）。

• 步骤 13：

  

  入烤箱中层，230度10分钟，转210度15分钟，最后五分钟注意上色情况，颜色过深及时盖锡纸（如果小烤箱需要降低温度，减短时间）。

• 步骤 14：

  

  出炉啦