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香煎素鹅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腐衣2张
- 姜丝适量
- 鲜香菇丝80公克
- 红萝卜丝80公克
- 芹菜段80公克
- 豆芽菜80公克
- 竹笋丝80公克
- 蒜末30公克
- 沙拉油1大匙
- 盐1/2小匙
- 胡椒1小匙
- 鸡精粉1/2小匙
- 水30cc
- 香油2小匙
香煎素鹅的做法步骤
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步骤 1：
将鲜香菇丝、红萝卜丝、芹菜段、豆芽菜、竹笋丝全部放入滚水中以大火烫熟，取出沥干水分后拌入蒜末及所有调味料备用。
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步骤 2：
将腐衣张开，平铺在桌上，于其中放入作法1的材料，包捲起成15公分X6公分X1公分的长方形状备用。
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步骤 3：
取一平底锅烧热，倒入沙拉油，排入作法2包好的腐衣捲，以中火煎至外皮金黄且酥脆后取出切成片状排入盘中，食用时搭配姜丝即可。
