米吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一份白米粥 要那种比较软烂的 那种

• 步骤 2：

  

  除黄油以外的所有材料放入揉面桶中，糖盐对角放！一档成团以后转四档 揉至可以拉出这种较薄但是容易破的膜 ， 加入软化的黄油继续四档揉五六分钟左右 观察一下状态

• 步骤 3：

  

  可以拉出这种光滑不易破的薄膜就可以啦

• 步骤 4：

  

  揉成一个光滑的面团放入发酵箱中进行一次发酵

• 步骤 5：

  

  用手指沾面粉戳个洞 不回缩就可以

• 步骤 6：

  

  排气分成4个大小差不多的小面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟

• 步骤 7：

  

  面团按扁拍出气泡 擀成牛舍状

• 步骤 8：

  

  翻面将两边向中间折叠 再稍微擀开一点

• 步骤 9：

  

  从下往上卷起 放进模具中进行二次发酵

• 步骤 10：

  

  发酵制8.9分满就可以 不加盖 预热烤箱上火150度 下火190度

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中 烤40分钟左右 表面上色就及时加盖锡纸

• 步骤 12：

  

  出炉脱模侧腰放凉 然后密封保存