鸡爪煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪关节处切一刀，把里面粘液挤掉，指甲剪掉

• 步骤 2：

  

  从中间切断即可，然后用清水浸泡半个小时左右会泡出来血水

• 步骤 3：

  

  泡好冷水下锅，放料酒煮出血沫，注意煮好要用温水冲洗切记！！！

• 步骤 4：

  

  大虾去虾线炒熟备用

• 步骤 5：

  

  另起锅放入葱姜蒜花椒大料炒香

• 步骤 6：

  

  加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 7：

  

  放入鸡爪炒两分钟加生抽蚝油

• 步骤 8：

  

  加水末过鸡爪即可烧开转入砂锅

• 步骤 9：

  

  砂锅里面放入土豆年糕，慢炖

• 步骤 10：

  

  炖至汤有点浓稠了放虾在炖半小时左右即可

• 步骤 11：

  

  添加香菜出锅啦

• 步骤 12：

  

  我要吃饭啦，开动