香甜软糯‼️网红草莓月亮蛋糕满满少女心 by 豆粉614979 - 菜谱

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步骤 1：

准备所有材料
步骤 2：

✅烤蛋糕坯：50克牛奶加入玉米油搅拌至顺滑、加入低筋面粉、拌至无颗粒状态、加入蛋王Z字搅拌成细腻面糊、 ✅蛋白加入几滴柠檬汁、（糖30克）分3⃣️次加入砂糖打发至弯钩状、取三份之一倒到面糊中翻拌均匀、再倒入蛋白中翻拌均匀、倒入铺有油纸的烤盘中、蒸烤箱选择热风烤150度预热、放入中层烤35分钟即可、凉了脱模、压出圆形、
步骤 3：

✅蒸冰皮：糯米粉125克、糖20克、玉米淀粉30克、牛奶200克、草莓粉20克混合搅拌均匀、过筛一遍、盖上保鲜膜、用牙签戳小洞、放蒸锅蒸100度、蒸30分钟、
步骤 4：

✅取出来、放入黄油、还有余温、带上手套搓成光滑面团、分成5份、 ✅打发奶油：淡奶油➕20克糖➕10克草莓粉打发到浓稠有尖角、草莓洗干净去蒂、 ✅取一面团擀成圆形、铺在模具中、勺入适量奶油、放入草莓、再放入适量奶油、最后放上蛋糕坯、包起来收口捏紧、
步骤 5：

全部做好放入冰箱冷藏30分钟即可
步骤 6：

太️啦