糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜到鲜得舟山带鱼

• 步骤 2：

  

  带鱼去鳞去内脏 洗净 擦干

• 步骤 3：

  

  放少许姜丝 葱丝 花椒 料酒 腌制十五分钟以上 备用

• 步骤 4：

  

  酱汁：3勺生抽➕2勺香醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半碗（约15勺）清水 搅拌均匀（这个量大概是400-500克带鱼的 如果做得多 再按比例增加）

• 步骤 5：

  

  腌制好的带鱼 前后均匀地裹上淀粉

• 步骤 6：

  

  不粘锅倒油 大火加热 微微冒烟后 放入带鱼 中大火 煎炸到两面金黄（一面煎好后再翻面 不要来回翻转 小心鱼肉煎散）

• 步骤 7：

  

  煎好的带鱼

• 步骤 8：

  

  干净的炒锅 倒少许橄榄油 加热 放入姜丝葱丝 爆香

• 步骤 9：

  

  倒入调好的酱汁 转中火加热

• 步骤 10：

  

  将煎好的带鱼放入酱汁中 盖盖焖煮1-2分钟 翻面继续焖煮1-2分钟 汤汁变浓稠 带鱼颜色变深 出锅

• 步骤 11：

  

  撒白芝麻 干辣椒丝 装盘

• 步骤 12：

  

  酸甜酥软 鲜嫩多汁

• 步骤 13：

  

  也可以做椒盐的 煎好的带鱼 再高温复炸一下 使外皮更加酥脆 吃锅趁热撒上椒盐儿 辣椒面 完美

• 步骤 14：

  

  带鱼两吃 美滋滋

• 步骤 15：

  

  简单快手又美味 你还等什么