波点蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋黄和蛋白分开装

• 步骤 2：

  

  鸡蛋加适量盐搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋黄过滤（把泡泡过滤掉）

• 步骤 4：

  

  平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。

• 步骤 5：

  

  煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。

• 步骤 6：

  

  锅里重新加入少许玉米油，把配菜倒锅里爆炒。炒软

• 步骤 7：

  

  把米饭倒入炒散，加入1茶匙盐和生抽，炒匀

• 步骤 8：

  

  重新把蛋皮放到锅里，开小火加热一下，炒饭摆到一半蛋皮上

• 步骤 9：

  

  把蛋皮对折过来，蛋包饭就做好了

• 步骤 10：

  

  成品图！