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步骤 1:
除了黄油,其它材料放入面包机混合均匀。
步骤 2:
启动面包机揉面15分钟至粗膜。
步骤 3:
加入室温软化的黄油,继续揉面15分钟,至黄油被面团完全吸收。
步骤 4:
揉出手套膜,并在面包机里发酵一个半小时。
步骤 5:
发酵至原来的两倍大,中间沾面戳洞不回缩不塌陷,面团就发好了。
步骤 6:
面团按压排气,分成6个相等的面剂子分别滚圆,盖上保鲜膜,松驰20分钟。
步骤 7:
取一块面团擀开,翻面,底边按薄。
步骤 8:
从下往上卷起来,边缘收口捏紧。
步骤 9:
全部整好形放入烤盘。
步骤 10:
放入烤箱,35度50分钟二次发酵,底下放碗热水增加湿度。
步骤 11:
发酵好的面团表面刷层蛋液,
步骤 12:
放入提前预热的烤箱,175度20分钟,时间和温度仅供参考。
步骤 13:
出炉晾凉。
步骤 14:
100克淡奶油加8克糖,打发至硬性。
步骤 15:
装入裱花袋。
步骤 16:
面包中间切开,底部不要切断,挤入奶油,用切刀抹平,柔软的鲜奶油面包,简单又好吃,野营带上吃上一口简直太满足了。
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