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软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 色拉油 1大勺
- 鸡爪 200g
- 土豆 200g
- 胡萝卜 100g
- 西蓝花 50g
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2大勺
- 酱油 1大勺
- 黄豆酱 1大勺
- 鲜虾 10只
- 日本豆腐 2条
- 杂豆 15g
- 咸蛋黄 5颗
- 葱花 少许
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 酱油 适量
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
将鸡爪洗净去除水分备用，将土豆和胡萝卜去皮切成滚刀大块，西兰花切成小束，日本豆腐切小块备用
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步骤 3：
将鲜虾去壳去头，去除虾线洗净，去除水分，加入盐和黑胡椒进行调味
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步骤 4：
咸蛋黄放入微波炉，500w加热40秒至出油，取出叉子压碎；将电火锅预热，其中一侧内加入色拉油和葱花，小火翻炒出香味，加入咸蛋黄翻炒至出油
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步骤 5：
将电火锅的另一侧内加入色拉油，放入大蒜和生姜翻炒至香味溢出，加入豆瓣酱翻炒激发出香味
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步骤 6：
加入鸡爪至酱料中整体翻炒至上色，加入酱油和黄豆酱和适量水一起炖煮20分钟
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步骤 7：
加入鲜虾至咸蛋黄内翻炒至整体变色，按需加入适量水后加入日本豆腐一同炖煮
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步骤 8：
加入土豆和胡萝卜至鸡爪煲内，炖煮10分钟，最后加入西蓝花，整体翻炒至酱汁均匀分布
小贴士
食谱所用产品：小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1
