苏式鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.油皮的材料放进面包机桶揉，大概揉15分钟，皮光滑，能拉出手套膜就可以，从桶中取出。2.再把油酥的所用材料放入桶中搅拌均匀就可以了。

• 步骤 2：

  

  油皮面团从桶中取出，用保鲜袋包好，醒面30分钟。

• 步骤 3：

  

  油酥也用保鲜膜包好。

• 步骤 4：

  

  油皮醒好，能拉出手膜。

• 步骤 5：

  

  然后平均分成16份，一个大概在18-19克的重量。（做的过程，要盖上保鲜膜，以免吹干。）

• 步骤 6：

  

  油酥也等分16份，每个在14-15克左右。

• 步骤 7：

  

  取一块油皮压平，把油酥放在油皮中间。然后包起来。

• 步骤 8：

  

  每个包好，还是要用保鲜膜盖好。

• 步骤 9：

  

  取一个包好的面团。

• 步骤 10：

  

  用擀面杖轻轻擀开，擀成牛舌状。

• 步骤 11：

  

  卷起。（全部面团弄好，还是盖上保鲜膜，醒上10分钟。）

• 步骤 12：

  

  10分钟之后，取一块之前卷好的面团。

• 步骤 13：

  

  再次擀开。（还是要轻轻的擀，以免破酥。）

• 步骤 14：

  

  再卷起。

• 步骤 15：

  

  卷好的面团。（全部弄好，还是盖上保鲜膜，醒上10分钟。）

• 步骤 16：

  

  醒好之后，取一个，二头对捏。用手压成一块面块。

• 步骤 17：

  

  肉馅:提前调好自己爱吃的口味，放冰箱冷藏。

• 步骤 18：

  

  慢慢的把肉馅包上，这一步建议亲们，新手的话，不要放太多的馅，包上几个，上手之后再加肉量。

• 步骤 19：

  

  全部包上。

• 步骤 20：

  

  放入烤盘，用手心轻轻压一下，我买的印章，用红色素兑水，在月饼表面轻轻一按。

• 步骤 21：

  

  烤箱提前预热到165度，放入烤箱中层，165度烤30分钟。

• 步骤 22：

  

  烤好出炉。

• 步骤 23：

  

  成品。

• 步骤 24：

  

  特别的酥，一口咬下去，掉满地的皮