自己熬的转换糖浆,没那么甜,会有很快,而且巨省钱
全程大约一个半小时,倒入柠檬汁后转小火就不要搅动了,熬到115度关火就可以了
如果锅壁有糖的结晶,可以用毛刷蘸水在锅边刷一圈就可以了
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步骤 1:
砂糖加水开大火完全融化,一定要无砂糖颗粒
步骤 2:
加入柠檬汁转小火,加了柠檬汁后一定不要搅动了
步骤 3:
放入温度计,这是109度的样子。表面浮沫没有关系,可以捞出也可以不捞
步骤 4:
熬制115度,关火晾凉
步骤 5:
装瓶密封保存,15天后即可使用