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明虾鸡爪煲收藏
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所需食材
- 鸡爪 5个
- 鲜虾 350g
- 洋葱 1个
- 生姜 半块切片
- 蒜瓣 5个
- 辣椒 根据个人口味添加
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 个人口味添加
- 鸡精 个人口味添加
- 葱 6根
- 白糖一勺 4粒
- 土豆 大点的一个
- 生抽 一勺
- 甜玉米 一个
- 藕 一个
- 花椒 十几颗
- 白菜 半颗
- 青菜 适量
- 肉丸，肉皮 根据个人口味添加
- 香菜 一把
- 芹菜 两三颗
明虾鸡爪煲的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪去直接对半开，用高压锅压熟。同时虾剪掉嘘嘘，去虾线。准备各种食材。
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步骤 2：
热油锅，油可多放点。炸虾直至虾金黄后起锅。
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步骤 3：
在原来的油锅里倒入生姜片，大蒜头，洋葱，翻炒一分钟后加入葱段，红辣椒，辣椒根据个人口味。我家有小宝宝就放了一个。
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步骤 4：
加入玉米块，土豆块，鸡爪，藕这些难熟的食材，继续翻炒三四分钟。加入半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒，花椒，一勺耗油，再翻炒均匀。
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步骤 5：
倒入鸡爪汤，莫过食材为准。煮开。
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步骤 6：
煮开后加入白菜，青菜，炸好的虾。盖上盖子继续煮五六分钟。
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步骤 7：
试一下味道，根据自己口味增加盐。放入香菜，葱。起锅。
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步骤 8：
完工
小贴士
个人觉得多放点花椒，青椒，红椒，十三香，白胡椒粉味道会更好哦。我家有小朋友，没有多放调料
