鱼香肉丝（甜口的）的做法步骤

• 步骤 1：

  从小吃到大的鱼香肉丝～虽然叫鱼香但是真的没有鱼的鱼香肉丝。

• 步骤 2：

  胡萝卜，辣椒，黑木耳分别切成丝。葱姜切成碎。

• 步骤 3：

  切好肉丝，不用切的很细，不然一下锅全碎了。提前腌制一下，加一勺料酒。

• 步骤 4：

  小半勺盐。

• 步骤 5：

  一丢丢白胡椒粉。

• 步骤 6：

  有姜粉的话就放点姜粉，没有的话就放点姜碎吧，去腥的。

• 步骤 7：

  满满一勺淀粉。

• 步骤 8：

  用手抓拌均匀。

• 步骤 9：

  如果抓拌不开的话可以倒一点点水进去滋润一下。抓好后就是这个??样子的，不稀汤寡水，也没有非常厚重的淀粉糊。

• 步骤 10：

  最后再倒点油进去锁水。

• 步骤 11：

  抓均匀就好了。

• 步骤 12：

  第二步来调个碗汁。三勺生抽。

• 步骤 13：

  一勺醋，醋我觉得真的不要多啊。不然吃起来真的就像醋溜的一样了

• 步骤 14：

  三勺白糖。

• 步骤 15：

  一点点五香粉。

• 步骤 16：

  一小勺淀粉。淀粉别多！

• 步骤 17：

  最后再倒点水进去溶解。

• 步骤 18：

  搅和均匀就好了。

• 步骤 19：

  热锅倒适量油。

• 步骤 20：

  油热以后倒进肉丝。

• 步骤 21：

  快速的用筷子滑散。

• 步骤 22：

  炒到全部变色就好了，盛起来备用。

• 步骤 23：

  再起锅倒一点油，把葱姜倒进去爆香。

• 步骤 24：

  用最小的火爆香。

• 步骤 25：

  爆香后放一大勺红油豆瓣酱。

• 步骤 26：

  滑炒。

• 步骤 27：

  炒出红油，一直用最小的火，别糊了。

• 步骤 28：

  炒出红油后倒进胡萝卜和木耳，它们比较难熟。

• 步骤 29：

  转大火。

• 步骤 30：

  炒到半熟。

• 步骤 31：

  半熟后倒进滑好的肉丝。

• 步骤 32：

  青椒也一并倒进来。

• 步骤 33：

  翻炒一下。

• 步骤 34：

  炒到辣椒半熟。

• 步骤 35：

  倒进料汁。

• 步骤 36：

  翻炒翻炒均匀，料汁很快就会变得粘稠了。

• 步骤 37：

  很有食欲，这就可以出锅了。

• 步骤 38：

  多吃了一碗米饭?