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步骤 1:
带鱼洗净去内脏和黑膜,切去头和细尾。去头有点浪费,但头腮有点难洗干脆懒得要了
步骤 2:
剪去鱼鳍剁段装盘
步骤 3:
加葱结,姜片和少量料酒,抓匀腌制15分钟去腥
步骤 4:
沥干鱼块,两面蘸薄薄的玉米淀粉,用平底锅两面煎得金黄起锅装盘待用
步骤 5:
另起热锅凉油,5成热时加姜片辣椒片,大蒜碎,花椒,炒香后加入煎好的鱼块,加适量清水转大火,淋老抽上色
步骤 6:
调好糖醋汁,淋入锅内。糖醋汁比例为1醋3糖6生抽
步骤 7:
摇锅使鱼不要粘锅,加盖焖烧入味,小心注意不要烧干
步骤 8:
淋入混有鸡精的少许水淀粉收汁起锅,撒上小葱段即成
酸甜可口,鱼香扑鼻,下饭佳品
迷迭香煎烤带鱼
好吃到舔盘的红烧带鱼
秘制红焖带鱼这样做,多吃两碗饭
宅家增强免疫力~家常烧带鱼
香酥糖醋带鱼
【酥焖带鱼】这样吃鱼,再也不用担心卡刺了
煎带鱼
鲜嫩肥美糖醋带鱼
干煸带鱼|带鱼这样做,出锅就抢完
香煎带鱼拼盘
干炸带鱼
香煎带鱼段,不粘锅不破皮
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