(家庭版)超快手一次发酵松软多汁鲜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉剁碎或者用绞肉机绞碎。

• 步骤 2：

  

  把调料加进去。顺一个方向搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  

  接下来准备葱姜水，把生姜葱段放入绞肉机里，加适量的清水。

• 步骤 4：

  

  得到葱姜水，我把它过滤了一下。

• 步骤 5：

  

  葱姜水少量多次的加入冷藏的肉泥里，每加一次都要搅拌均匀上劲，直到肉泥吃不进去水就不再加了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

• 步骤 6：

  

  盆里倒入面粉。

• 步骤 7：

  

  细砂糖跟酵母对角放。

• 步骤 8：

  

  边加水边用筷子搅拌成棉絮状。

• 步骤 9：

  

  和成三光的面团之后放到揉面垫上来继续揉面，

• 步骤 10：

  

  像搓洗衣服一样来回搓揉，折叠搓揉。 直到面团白了一个层次，轻按有微微的弹性。

• 步骤 11：

  

  把面团搓长。

• 步骤 12：

  

  等分切成小剂子。撒点面粉防粘，盖保鲜膜防止风干。

• 步骤 13：

  

  切开的面团组织是光滑紧致细腻的没有小孔(这样就是一个成功的面团)

• 步骤 14：

  

  把冷藏的肉馅从冰箱拿出来，放绿葱叶段。 搅拌均匀备用。

• 步骤 15：

  

  取一个面剂子按扁。

• 步骤 16：

  

  擀成四周薄中间厚的圆饼。

• 步骤 17：

  

  放适量的肉馅。

• 步骤 18：

  

  包好。

• 步骤 19：

  

  放入蒸笼盖上盖子室温发酵到两倍大，水开后上锅蒸15分钟，焖2分钟开盖。

• 步骤 20：

  

  成品图。

• 步骤 21：

  

  成品图。

• 步骤 22：

  

  成品图。

• 步骤 23：

  

  松软多汁，好吃。