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素版烧鳗鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1个
- 生抽 2大勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 水淀粉 适量
- 水 适量
- 花生油 一锅底
素版烧鳗鱼的做法步骤
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步骤 1：
一个中等大小长茄子，去皮，蒸熟后用筷子剖开（也是茄子蒸熟的标准）。
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步骤 2：
锅内倒入一锅底花生油，将茄子两面煎至焦黄。
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步骤 3：
锅内加入生抽、蚝油、糖，加入清水适量，炖煮片刻。待汤汁吃进去一些，加入水淀粉，收汁使汤浓稠。装盘即可。（注：蚝油+生抽，味道已足够，可以不加盐。加盐与否以个人口味为准。）
小贴士
需要提醒大家的是，这款茄子费米饭
