抹茶吐司（零黄油瘦身款～）的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将酵母倒入50毫升温水（水不能多，温度不烫手）中静置待用（静置5分钟以上）； 2.将高筋面粉、鸡蛋、奶粉、盐、抹茶粉倒入盆中搅拌至鸡蛋打散即可； 3.将1酵母液倒入2中，用筷子充分搅拌至面呈絮状，然后用手开始按在一起揉，面团很小，面团过干的话，一定要用手一次沾一点水慢慢揉进去，手套上涂抹橄榄油（我是戴医用橡胶手套）以免粘连，橄榄油要慢慢一点点揉进去，尽量不要加面粉不然面团含水量会降低，揉吧....我是揉了30分钟，反正捏着软软有弹性的时候，就拿去发酵了~~ 4.面团放入盆中，盖上保鲜膜，将盆放入电热毯的被窝，放75分钟，发酵至2倍大，用手指捅下，凹陷均匀不回缩即可。

• 步骤 2：

  5.拿出面团按压充分排气（一定要充分，不然二次发酵后，面团会有大气泡，影响美观），均分4份，盖在保鲜膜，静置10分钟。 6.将每份擀平，将辅料（葡萄干、碧根果、渍糖红小豆）平铺在面皮上，将面皮卷起、整形放入吐司盒（盒子先扫一层橄榄油，放入的时候注意面团之间要留有均等的距离，以便为面团的二次发酵长大留出空间；

• 步骤 3：

  7.将装好的吐司盒，放入电热毯的被窝60分钟，面团充满吐司盒的八九分即可取出备烤； 8.观察面包表面（我的排气做的不是很好，表面有一个气泡，我用牙签戳破），扫一点橄榄油在吐司表面，然后撒上椰蓉，把有瑕疵的部位盖住～～

• 步骤 4：

  9.盖上吐司盒，烤箱180度，30分钟，搞定！

• 步骤 5：

  横切面～～松软呀～～

• 步骤 6：

  纵切面，满满的果干坚果～～