黑鱼汤 适合老人孩子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑鱼最好能买到野生的，做汤不需要太大的 杀好后洗干净，用刀剐掉它身上粘液

• 步骤 2：

  

  找到头部下方这个位置

• 步骤 3：

  

  下刀至中间鱼骨位置

• 步骤 4：

  

  平着刀把两面鱼和鱼骨分离

• 步骤 5：

  

  鱼头中间切开一点，和鱼排留着熬汤

• 步骤 6：

  

  鱼肉再处理掉鱼腹上的刺

• 步骤 7：

  

  把鱼肉清洗干净

• 步骤 8：

  

  从鱼尾下刀片成薄片

• 步骤 9：

  

  注意只片下鱼肉，鱼皮不要切断

• 步骤 10：

  

  切一些葱姜

• 步骤 11：

  

  把鱼骨煎至金黄

• 步骤 12：

  

  加开水

• 步骤 13：

  

  煮至鱼汤成奶白色

• 步骤 14：

  

  捞出鱼骨

• 步骤 15：

  

  吃之前下鱼片快速搅拌，放入盐

• 步骤 16：

  

  要及时盛出来，防止鱼肉变老