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步骤 1:
1.欧福蛋白液100克,分三次加入白砂糖50克。
步骤 2:
2.用电动打蛋器打至硬性发泡,有直立小尖角。
步骤 3:
3.装入裱花袋,挤成你喜欢的模样,中间要留个洞别挤满。 入预热好的烤箱中层上下火100度2小时,最后半小时移入烤箱中下层,避免上色。
步骤 4:
4.装饰果酱或者水果就可以吃啦~
步骤 5:
5.脆甜的外层,入口即化~
一定一定要密封保存 蛋白糖稍长一点时间接触到空气就是会粘到你怀疑人生~~蛋白霜一定要打发到立挺的小尖角状态 是有光泽很细腻的半固体状态 打发不到位 纹路就不会清晰细砂糖不建议再减少 它可以让蛋白霜更加稳定 不然容易消泡容易塌~
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