蛋白糖水果垯

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所需食材

  • 欧福蛋白液 100克
  • 白砂糖 50克
  • 芒果 少许
  • 蓝莓 少许
  • 黑莓 少许
  • 迷迭香叶 少许

小贴士

一定一定要密封保存 蛋白糖稍长一点时间接触到空气就是会粘到你怀疑人生~~

蛋白霜一定要打发到立挺的小尖角状态 是有光泽很细腻的半固体状态 打发不到位 纹路就不会清晰

细砂糖不建议再减少 它可以让蛋白霜更加稳定 不然容易消泡容易塌~