小贴士

一定一定要密封保存 蛋白糖稍长一点时间接触到空气就是会粘到你怀疑人生～～

蛋白霜一定要打发到立挺的小尖角状态 是有光泽很细腻的半固体状态 打发不到位 纹路就不会清晰

细砂糖不建议再减少 它可以让蛋白霜更加稳定 不然容易消泡容易塌～