海盐太妃糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  淡奶油，没有海盐用的食盐，水怡或麦芽糖，巴旦木，黄油，白糖

• 步骤 2：

  

  直接在不粘锅里称的淡奶油250克

• 步骤 3：

  

  白糖120克

• 步骤 4：

  

  麦芽糖60克

• 步骤 5：

  

  黄油51克

• 步骤 6：

  

  食盐2.5克

• 步骤 7：

  

  一定要用不粘锅熬，把盐，白糖，黄油，麦芽糖，淡奶油放进去小火熬

• 步骤 8：

  

  烤箱开40度热一下坚果，不然冷的坚果放进去会水油分离，我这个是熟的坚果，不用烤，放进去几分钟热一下就可以

• 步骤 9：

  

  熬到糖变成褐色，滴两滴进冷水里，糖很脆的话就是可以了，要关火，大约150到160度之间，没有温度计可以这样测试。

• 步骤 10：

  

  把烤箱里热的坚果放进去翻炒两下均匀后倒出

• 步骤 11：

  

  我底下垫的油纸防粘，用铲子稍微定一下型，这时候手还不能碰，太烫了，等到微微有一点点烫手的时候再去切，不能完全冷却，不然糖太硬了会切碎。

• 步骤 12：

  

  切成条

• 步骤 13：

  

  再切成块就可以装罐子里炫了，如果不喜欢吃很甜可以减少糖量。