糯米糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们是两个人吃，所以量小，准备食材，糯米提前浸泡两小时（不泡蒸好的糯米会不软）

• 步骤 2：

  

  泡好的糯米把水沥干上锅蒸60分钟

• 步骤 3：

  

  处理山楂，【糖葫芦用10颗，如图右】清洗干净从屁股处把萼片用小刀挖掉，从山楂侧面切一圈轻捏轻转掰开，把籽挖去。成品一串约4，5个山楂。【剩下10个做糖雪球，如图左】从屁股用刀小心的把籽挖掉，小心不要挖断

• 步骤 4：

  

  将蒸好的糯米分别夹成糖葫芦串，填进山楂球

• 步骤 5：

  

  开始熬糖，冰糖和水倒入锅中大火烧开后转小火熬

• 步骤 6：

  

  熬的时候旁边放一碗凉水一支筷子，熬到泡泡密集如图，用筷子沾一下放到凉水里拿出来，如果立马硬硬的不怎么粘牙证明熬好了，也就5分钟左右。关火，立刻把糖葫芦串放锅里滚动蘸糖

• 步骤 7：

  

  蘸糖要快，沾完放到案板上或者烤盘上，串沾好后立刻将山楂球放进剩下的糖浆中翻炒直到挂满白霜。一起放入冰箱冷藏一会儿吃比较好吃。

• 步骤 8：

  

  糯米馅的糖葫芦和糖雪球吃起来口感很惊艳，酸甜软糯